СУП-ПЮРЕ ИЗ РИСА

Стакан риса промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить 4 ста-
канами горячей воды, добавить немного соли и варить 35-40 минут, после
чего рис вместе с отваром протереть сквозь сито. Полученное рисовое пюре
развести горячим молоком, прогреть, прибавить соль и масло. В готовый
суп можно положить вареный рис - по 1 ст. ложке на тарелку. Отдельно по-
дать гренки.
На 1 стакан риса - 3-4 стакана молока и 3 ст. ложки масла.