Знакомства

вторник, 17 ноября 2009 г.

0

Жареные колбаски с помидорами, перцем и луком


8 итальянских колбасок на Ваш выбор (можно использовать как обычные, так и острые); 1 л вишнёвых помидорчиков; 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный кусочками по 2,5 см; 1 маленькая луковица, порезанная кубиками по 2,5 см; 3 зубчика чеснока, измельчённых; ¼ чашки рубленной свежей зелени (петрушка, базилик или орегано); 2 ст.ложки оливкового масла; соль, чёрный молотый перец

Нагрейте духовку до 200°C. Порежьте помидоры на половинки и перемешайте их с луком, красным перцем, чесноком, зеленью, солью, чёрным перцем и оливковым маслом. Полученную смесь выложите в посуду для запекания. Свержу положите колбаски и запекайте в духовке примерно полчаса. Потом переверните колбаски, проткните их вилкой и запекайте ещё 30 – 45 минут или пока колбаски не приготовятся до золотисто-коричневого цвета.

Выложите на порционные тарелки немного овощной смеси и сверху по 2 колбаски, предварительно разрезав каждую колбаску на 3 части по диагонали. Подавайте горячим.

воскресенье, 15 ноября 2009 г.

0

Запеканка по-гамбургски

Потребуется:
Зеленый лук,
2 моркови,
400 г репчатго лука,
филе сельди,
сливочное масло,
900 г картофеля,
соль,
панировочные сухари,
200 мл смеси сметаны с майонезом.

Способ приготовления

1. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, морковь нарезать кружочками.
Репчатый лук нарезать кольцами, малосольную сельдь - кусочками.
2. 2 ст.л. сливочного масла разогреть в сковороде и слегка обжарить
репчатый лук.
3. Очищенный картофель нарезать кружочками толщиной 3 мм.
4. Подготовленную керамическу. гусятницу смазать 2 ст.л. сливочного
масла.
5. Положить слоями картофель, морковь, зеленый лук, репчатый лук,
сельдь,
Каждый слой овощей немного посолить.
6. Сверху положить слой картофеля.
7. Кружочки посыпать панировочными сухарями и положить маленькие
кусочки сливочного масла.
8. И в завершении полить запеканку слегка подогретой смесью сметаны с
майонезом.
9. Гусятницу закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Запекать
при 200 градусах ок.45-60 минут.

0

Желе из мирабели

Потребуется:
750 г мирабели,
20 мл рома,
сок одного лимона,
400 г сахара,
200 г желирующего сахара.

1. Вымытую мирабель разрезать пополам, удалить косточки, измельчить
до консистенции пюре.
2. Выложить в миску, полить ромом и лимонным соком. Дать постоять
несколько часов.
3. Добавить сахар, перемешать, выложить в керамическую кастрюлю.
4. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить в холодную духовку. Варить при
200
град. ок. 80 минут. Если во время варки масса сильно загустее, добавить
немного горячей воды.
5. При постоянном помешивании всыпать желирующий сахар, варить в
духовке еще 10 минут, хорошо перемешать.

0

Запеканка с вишнями

5 ст. ложек муки,
соль,
4 ст.л. сахара,
4 яйца,
100 г молотых лесных орехов,
1/2 л молока,
тертая цедра 1/2 лимона,
500 г вишен (свежих или консервированных),
50 г сливочного масла,
60 мл вишневой наливки,
сахарная пудра.

Способ приготовления

1. Муку, 1 щепотку соли, 2 ст.л. сахара, яйца и орехи тщательно
перемешать,
влить молоко, замесить однородное эластичное тесто.
2. Втесто добавить цедру лимона.
3. Свежие вишни вымыть. И свежие, и консервированные вишни откинуть
на дуршлаг.
4. В керамическую посуду положить 25 г нарезанного стружкой сливочного
масла, положить вишни, посыпать корицей и оставшимся сахаром. Влить
вишневую настойку.
5. Тесто выложить на вишни, сверху положить нарезанное стружкой
сливочное масло.
6. е закрывая крышкой, поставить в холодную духовку. Запекать при 220
град. ок. 60 минут.
7. Посыпать сахарной пудрой, на стол подать лучше в горячем виде.

0

Израильская запеканка

250 г широкой лапши,
1 нарезанный кубиками зелёный перец,
1 нарезанный кубиками красный перец,
1/2 стакана зелёных нарезанных маслин без косточек,
2 ч. ложки нарезанных консервированных грибов,
1 большой нарезанный кубиками помидор,
2 ложки жаренного лука,
2 ложки супового куриного порошка,
2 взбитых яйца,
100 г йогурта или сметаны,
соль, перец,
50 г натёртого сыра

Сварить лапшу (макароны).Отцедить.Перемешать с остальными
продуктами,
выложить в смазанный маргарином противень и покрыть фольгой. Печь
примерно 30 мин. на среднем огне.За 5 мин. до окончания снять фольгу.

0

Салат итальянских евреев

100 г макарон "птитим"( можно "ракушки"),
100 г селёдочного филе, нарезанного на тонкие ломтики,
1 маленькая луковица нарезанная кольцами,
3-4 ложки сухого белого вина,
1 ложка бренди,
100 г майонеза,
1 свёкла, нарезанная кубиками.

Отварить макароны. Смешать майонез с вином и бренди, добавить лук,
свеклу и сельдь.Заправить всё лимонным соком и специями.

0

Капустная запеканка

1 стакан манки
1 стакан молока
1 кг. белокачанной капусты
200 гр. маргарина
2 яйца
Соль, перец
Перемешать манку и молоко. Капусту мелко порубить и, посолив,
хорошо помять.
Маргарин растопить и вылить в манку. Размешать. Вбить 2 яйца.
Размешать. Добавить соль, перец. Сковородку смазать маргарином.
Выложить массу.
Выпекать при 220-250 градусах в течение 25-30 мин.

0

Мясо по-запорожски

Приготовить маринад, смешав 1/2 банки майонеза
и 1/2 банки горчицы, посолив и поперчив по вкусу.
Мясо (филе) разрезать на порционные куски,
слегка отбить. Смазать маринадом и уложить
в кастрюлю, чередуя с луком. Оставить на ночь.
Потом мясо быстро обжарить на горячей сковороде,
сложить в кастрюлю, туда же положить
обжареный лук, в котором мариновалось мясо,
и тушить минут 30 на медленном огне.

мясо 500 г.
майонез 125 г.
горчица 50 г.
лук 2-3 шт.
соль
перец

0

Коктейль "белый медведь" (на 8-10 персон)

водка 250 мл, ром 250 мл, сахарный сироп 200 мл,
сливки 0,5 л, 12 яиц, молоко 1 л, чайная ложка
тертого мускатного ореха

отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным
сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить о
дельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать.
белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать
все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым
мускатным орехом.

0

Коктейль "Лимонный" (на 8-10 персон)

водка 0,5 л, горячая вода 0,5 л, сахарный сироп 100
мл, лимонный сок 100 мл, цедра одного лимона, 12 гво
дик, корица

вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую
фарфоровую чашу, прибавить цедру, корицу и гвоздику,
при помешивании добавить водку и грячую воду, подо-
греть. Процедить и разлить в чашки.

0

Коньячный (10-12 персон)

коньяк 500 мл, сок двух лимонов, горячая вода 250 мл
сахарный сироп 100 мл, два кружка лимона, корица,
мускатный орех, гвоздика

в кипящую воду положить кружок лимона, специи, влить
сахарный сироп и кипятить 10 минут. Затем кипящую
жидкость перелить через ситечко, добавить коньяк, ли
монный сок, перемешать и разлить в чашки.

0

Коктейль "пиратский" пунш (на 10-12 персон)

ром 500 мл, красное вино 750 мл, белое сухое вино 75
мл, крепкий чайный настой 500 мл, сахар 300 г,
лимон 2 шт.

налить в чайный настой красное и белое вино, лимонны
сок,мелко нарезанную цедру одного лимона, сахар и по
догреть до полного растворения сахара. Перед подачей
лимонную цедру удалить и добавить в чашки ром.

0

Коктейль "сенсация"

портвейн белый 60 мл, коньяк 20 мл, виноградный сок
20 мл, лимонная цедра, лед

0

Водка с шампанским

водка 40 мл, ром 10 мл, сахарный сироп 10 мл, лимон-
ный сок 40 мл, ромовые вишни, шампанское 100 мл, 3-4
кубика льда.

0

Коктейль "Мятный"

водка 20 мл, мятный ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл,
сахарный сироп 10 мл, газированная вода 100 мл, лед

0

Коньяк с шампанским

коньяк 40 мл, лимонный сок 10 мл, сахарный сироп 10
мл, сухое шампанское 10 мл, лед

Add to Technorati Favorites