МОРС ИЗ КАЛИНЫ

150 г калины, 120 г сахара, 1 л воды.

Калину перебрать, промыть, отжать сок. Выжимки залить водой,
прокипятить 5-10 мин, процедить.
Отвар соединить с выжатым соком, добавить сахар, размешать, охладить.

МОРС ЯБЛОЧНЫЙ

150 г яблок, 1 л воды, 120 г сахара (если яблоки кислые, норму сахара
увеличить).

Яблоки помыть, натереть на крупной терке, отжать сок. Выжимки залить
горячей водой, проварить 10-15 мин, настоять в течение получаса,
процедить, добавить сахар, отжатый сок и еще раз процедить.

МОРС МАЛИНОВЫЙ

170 г малины, 1 л воды, 120 г сахара.

Подготовленную малину размять, сок отжать через марлю; выжимки залить
горячей водой, проварить 5-7 мин и процедить. В отвар добавить сахар и
отжатый малиновый сок.

МОРС ЧЕРНИЧНЫЙ

150 г черники, 1 л воды, 120 г сахара.

Чернику перебрать, промыть, размять, отжать сок и поставить его в
холодильник.
Выжимки залить горячей водой, прокипятить 10-15 мин и процедить.
Отвар соединить с черничным соком, добавить сахар.
Подавать охлажденным.

МОРС ВИШНЕВЫЙ

200 г вишни, 1 л воды, 120 г сахара.

Вишни помыть, удалить косточки, ягоды размять деревянным пестиком
(или деревянной ложкой), отжать сок, слить его в стеклянную банку,
накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Выжимки залить горячей водой, варить 10-15 мин, затем процедить.
В полученный отвар влить охлажденный сок, добавить сахар и хорошо
размешать. Подавать охлажденным.

МОРС ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ

150 г смородины черной, 1 л воды, 120 г сахара.

Смородину перебрать, промыть, размять, отжать сок, слить его в
стеклянную посуду, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Выжимки залить горячей водой, довести до кипения, проварить 10 мин,
затем процедить.
Полученный отвар соединить с охлажденным соком, добавить сахар и
хорошо перемешать.

МОРС КЛЮКВЕННЫЙ С МЕДОМ

150 г клюквы, 1 л воды, 100 г меда.

Клюкву перебрать, промыть, размять деревянным пестиком или ложкой в
неокисляющейся посуде и отжать сок. Выжимки залить водой, поставить на
огонь, прокипятить 10 мин и процедить. Добавить в отвар мед, дать ему
раствориться и влить подготовленный клюквенный сок. Подавать морс
охлажденным.

МОРС КЛЮКВЕННЫЙ

150 г клюквы, 1 л воды, 150 г сахара.

Клюкву перебрать, промыть, протереть или размять. Из измельченной
массы отжать сок, поставить его в стеклянной посуде в прохладное место.
Выжимки залить водой и варить при слабом кипении 10-15 минут. Затем
настоять 30 мин и процедить. В отвар добавить сахар, размешать и влить
клюквенный сок.
Подавать охлажденным.