КИСЕЛЬ ИЗ СУХОФРУКТОВ

250 г сушеных яблок, слив, вишен, груш, абриковсов, 20 г сахара, 50 г
крахмала, цедра 1 лимона или корица.
Сушеные плоды промыть, залить 4-5 стаканами горячей воды и оставить на три
часа, после чего варить на медленном огне в течение 30 минут. Полученный
отвар процедить через сито, а плоды протереть, положить их в отвар,
добавить сахар, вымешать и закипятить. Во время кипения влить разведенный в
1/2 стакана холодной воды крахмал, непрерывно помешивая. Когда жидкость
начнет загустевать, добавить лимонную цедру или корицу и снять с огня.