Капустная запеканка

1 стакан манки
1 стакан молока
1 кг. белокачанной капусты
200 гр. маргарина
2 яйца
Соль, перец
Перемешать манку и молоко. Капусту мелко порубить и, посолив,
хорошо помять.
Маргарин растопить и вылить в манку. Размешать. Вбить 2 яйца.
Размешать. Добавить соль, перец. Сковородку смазать маргарином.
Выложить массу.
Выпекать при 220-250 градусах в течение 25-30 мин.

Мясо по-запорожски

Приготовить маринад, смешав 1/2 банки майонеза
и 1/2 банки горчицы, посолив и поперчив по вкусу.
Мясо (филе) разрезать на порционные куски,
слегка отбить. Смазать маринадом и уложить
в кастрюлю, чередуя с луком. Оставить на ночь.
Потом мясо быстро обжарить на горячей сковороде,
сложить в кастрюлю, туда же положить
обжареный лук, в котором мариновалось мясо,
и тушить минут 30 на медленном огне.

мясо 500 г.
майонез 125 г.
горчица 50 г.
лук 2-3 шт.
соль
перец

Коктейль "белый медведь" (на 8-10 персон)

водка 250 мл, ром 250 мл, сахарный сироп 200 мл,
сливки 0,5 л, 12 яиц, молоко 1 л, чайная ложка
тертого мускатного ореха

отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным
сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить о
дельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать.
белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать
все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым
мускатным орехом.

Коктейль "Лимонный" (на 8-10 персон)

водка 0,5 л, горячая вода 0,5 л, сахарный сироп 100
мл, лимонный сок 100 мл, цедра одного лимона, 12 гво
дик, корица

вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую
фарфоровую чашу, прибавить цедру, корицу и гвоздику,
при помешивании добавить водку и грячую воду, подо-
греть. Процедить и разлить в чашки.

Коньячный (10-12 персон)

коньяк 500 мл, сок двух лимонов, горячая вода 250 мл
сахарный сироп 100 мл, два кружка лимона, корица,
мускатный орех, гвоздика

в кипящую воду положить кружок лимона, специи, влить
сахарный сироп и кипятить 10 минут. Затем кипящую
жидкость перелить через ситечко, добавить коньяк, ли
монный сок, перемешать и разлить в чашки.