СУП ИЗ ФАСОЛИ

Замоченную фасоль поставить варить. Коренья и лук нарезать и поджа-
рить на масле с томатом-пюре. Через 20-30 минут с начала варки фасоли
добавить поджаренные коренья, перец, лавровый лист и соль, после чего
продолжать варку до готовности фасоли.
При подаче к столу суп посыпать зеленью петрушки или укропом и поло-
жить в тарелки сметану.
На 1 1/2 стакана фасоли - по 1 шт. кореньев и лука, 1 ст. ложку тома-
та-пюре, 2 ст. ложки масла.