Знакомства

воскресенье, 7 сентября 2008 г.

СОУС СМЕТАННЫЙ С ЛУКОМ (для печенки, котлет и битков)

Столовую ложку муки с таким же количеством масла поджарить до светло-
желтого оттенка, развести стаканом горячего мясного бульона, прибавить
сметану и варить на слабом огне 5-10 минут. Одновременно на сковороде
поджарить в масле мелко нарезанный лук, который перед окончанием варки
положить в соус. После этого соус снять с огня, прибавить соль и готовый
соус "Южный" или "Любительский".
На 1/2 стакана сметаны - 1 ст. ложку муки, 1 головку лука, 1/2 ст.
ложки соуса "Южный" и 1 1/2 ст. ложки масла.

Add to Technorati Favorites