ТОРТ "АННА"

Тесто: 250 г сахара, 8 желтков хорошо растереть, добавить к
ним молотые 250 г грецких орехов, одну чайную л. нату-
рального черного кофе, 1 ст.л. рома и пену из 8 бел-
ков.
Выпечь при средней температуре. Остывший корж покрыть гла-
зурью и подсушить в горячей, но потушенной печи.
Глазурь: 50 г крепкого натурального кофе варить с 125 г са-
хара в глубокой посуде до получения густой массы, ос-
торожно смешать с 3 взбитыми белками.