Знакомства

пятница, 19 сентября 2008 г.

Уха стерляжья с печенью налима

Эту уху готовить и подавать так же, как уху из стерляди с расстегаем, но
перед подачей в тарелку положить кусок печени налима, предварительно
припущенной в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.
Бульон - 400 г, стерлядь - 100 г, печень налима - 25 г, морковь - 5 г,
масло сливочное - 3 г, лимон - 1/8 шт., соль, перец горошком, зелень.

Add to Technorati Favorites