СОУС МОЛОЧHЫЙ (для котлет капустных или морковных и других блюд)

1 ст. ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и раз-
вести горячим молоком, вливая его постепенно. Полученный соус варить,
непрерывно помешивая, 10 минут и по вкусу посолить.
На 1 ст. ложку муки - 1 1/2 стакана молока, 1 ст. ложку масла.