КРЕМОВЫЙ ТОРТ

Тесто: 3 желтка, 100 г молока и 100 г сахара хорошо выме-
шать, добавить 100 г муки, 50 г сухарей, 1/3 пачки по-
рошка для печенья, одна рюмочка рома, тертая лимонная
цедра и крепкая пена из 2 белков.
Выпечь при средней температуре, разрезать на несколько плас-
тов, начинить кремом и поставить в холод.
Крем: из 2 желтков, 4 ч.л. муки 120 г сахара, 1 ст.л. рома,
50 г черного крепкого кофе сварить густую массу. Когда
она остынет, добавить 50 г сливочного масла и крепкую
пену из 2 белков.